Pela el calabacín, rállalo y escúrrelo sobre papel de cocina hasta haberlo secado. Tras haber eliminado toda la humedad posible del calabacín, la masa de hamburguesa será más fácil de trab
2º paso
Echa los garbanzos cocidos en un colador y enjuágalos bien para eliminar cualquier resto del líquido de conserva, cuyo sabor podría afectar al resultado final. Escúrrelos muy bien y, cuando estén prácticamente secos, tritúralos hasta hacer una pasta.
3º paso
Mezcla el calabacín y la pasta de garbanzos, sazona con ajo en polvo, orégano, sal y pimienta y agrega pan rallado hasta que la mezcla adquiera la consistencia necesaria para moldearla con las manos.
4º paso
Precalentar el horno a 180°C a la hora de meter tus hamburguesas de garbanzo y calabacín, haya alcanzado ya la temperatura adecuada.
5º paso
Prepara una bandeja de horno con papel vegetal antiadherente. Úntate las manos con un poco de aceite, coge porciones de masa y dales forma de hamburguesa. Repártelas por la bandeja. Vierte un chorrito de aceite por encima y mete las hamburguesas en el horno hasta que estén doradas, lo que llevará unos 15 o 20 minutos aproximadamente.
6º paso (si no quieres hacerlas al horno)
Si no dispones de horno o de demasiado tiempo, se pueden hacer también a la plancha, aunque tendrás que manipularlas con mucho cuidado. Cubre con una fina película de aceite el fondo de una sartén y ponla a fuego medio alto. Coge porciones de masa no muy grandes para que te resulte más sencillo trabajarlas y dales forma de hamburguesa. Cuando el aceite esté caliente, echa las hamburguesas y espera a que se tueste la parte de abajo antes de darles la vuelta con mucho cuidado. Cuando estén hechas, retíralas del fuego.
Emplatado
Sirve tus hamburguesas de garbanzos y calabacín recién hechas y acompañadas de una ensalada de hojas verdes frescas bien aliñada, o entre pan con una rodaja de tomate y un poco de mostaza, o con una guarnición de patatas fritas o arroz cocido integral.. ¡las posibilidades son infinitas!
No hay comentarios.:
Publicar un comentario